Le guide ultime pour chef cuisto a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Entier admis Aranchino farcie en même temps que mozzarella puis Lorsqueœuf après sauce tomate ENTRÉE Rempli reçu Ravioli d'homard avec blette puis topinambour ensuite sauce american Risotto à l’égard de parmesan , emulsion de parmesan 15 mensualité, Talitre en tenant parmesan 36 mois PLAT Total pris Cannelloni à l’égard de broutard en compagnie de épinard puis sauce crémeux alors truffe Dorade en compagnie de purée basilic et pecorino 28mois ,risotto au safran alors heureux jacques en compagnie de citron vert Graine Sélectionner 1 comprimé Cassata siciliana Pannacotta à la vanille avec citron en compagnie de moment

AMUSE-BOUCHE Tout compris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande en même temps que carrè de porc désavantage vide,sauce au pélamide, gouttes en même temps que petit brun et fleurs à l’égard de capres Carpaccio avec wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella et noisettes cassè Antipasto mélangé à l’égard de here poission : degustation crevettes cru rouge en compagnie de sicile , degustation en tenant Obstiné Selon marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta de carpaccio en même temps que thon puis oignons confit , petit Mixtion carrotte et grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, sauce d' amande,noix ensuite herbes ,Saindoux au basilic Flan en tenant polenta après coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons à l’égard de cette foret après chiffonade en compagnie de jambon cru à l’égard de montagne Camus Rempli toléré Risotto à la bisque en tenant croustaces Lacets en compagnie de café , fenouil caramelisèe et sauce orange en compagnie de sicile bio Faux nasse sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Rets en même temps que boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pomme en même temps que terre et timbre saucée DESSERT Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum puis crumble au chocolat Panettone perdu ensuite sauce amateur de fetes

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